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“石头蜂蜜”健康之选

发布日期:2013-01-23

  在新西兰有不少养蜂人直供制作品的蜂蜜店,何况遵循制作地和季节的分歧,蜂蜜的种类亦各别, 我还见过一种“石头蜂蜜”———有浓重蜂蜜滋味的黄色石头,说是可以在煮完粥后加进去,由此成为很不错的甜品,很受小朋友接待。除此以外,我感觉这种“石头蜂蜜”与茶叶是很好的打扮,若是在泡好的茶里加点柠檬与薄荷则更佳。

  一般而言,蜂蜜的含水量约为20%,顶级的更是低于18%,黏稠度更高,能够存储更短暂。在采办的时分,你可以用勺子将蜂蜜舀起,从此看其流动速率,若是呈滴状,则说明含水量太高,口味难以获得保障。

 

  说到厨用,举例来说,假定要做格兰诺拉燕麦卷( Granola ,一种早餐营养食品-编者注),诸如刺槐蜂蜜等的风味等于最佳决议。

我还见过一种“石头蜂蜜”———有稀疏蜂蜜味道的黄色石头,说是可以在煮完粥{title}后加进去,由此成为很不错的甜品。

  过去,我们能够从懂得的养蜂人哪里直接置办蜂蜜,倒霉的是,出于贸易思忖,其时的蜂蜜也曾被种种处理过,所以大家务必在购置的时候多长个心眼,假设价值低得离谱,那其纯度弗成能100%,或被掺入了玉米糖浆———一种我在餐饮中禁忌的甜味剂!

  你晓得吗?从技艺角度来讲,在地球上所有天然制作品中,唯有蜂蜜不大要在常温下变欠安,何况人类在现代就已经用到蜂蜜,考古学家曾在距今逾4000年的古墓中发明它的踪影。你是否是感觉很特异呢?

  我自小陪着蜂蜜长大,天天早上的餐桌都少不了它。小时分,每在睡觉前,我的祖母还会给我喂一勺人工蜂蜜,由于食用蜂蜜能够避免流感与感染疾病。在印度激进医学阿育吠陀(Ayurveda)中,蜂蜜就被用来维持身体遵守均衡和愈合伤口及溃疡,对胃病的医治亦有成就。

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